Una vista panoramica sul lago di Bilancino è il biglietto da visita del ristorante Latera.

In una casa colonica completamente ristrutturata sulla collina di Cavallina con un ambiente rustico ma raffinato, la signora Colomba con il suo fare affabile vi accoglierà con un sorriso e vi condurrà in una cucina tipica del territorio fra piatti mugellani e toscani con materie prime di stagione.
Assaggerete fra l'altro i tortelli mugellani al cinghiale, gli stracci ai porcini, il cinghiale in umido con polenta, l'anatra in umido. Dolci fatti in casa.
La pizza è autenticamente d.o.c. servita su vassoi di legno. Villa a disposizione nelle vicinanze per cerimonie.